麦趣尔牛奶检测出“丙二醇”！对人体有危害？

发布时间：2022-07-08

针对新疆麦趣尔（002719）集团股份有限公司（以下简称麦趣尔公司）生产的2批次纯牛奶检出丙二醇问题，市场监管总局高度重视，第一时间督促新疆市场监管局对麦趣尔公司开展调查，依法处置。新疆市场监管局和昌吉市场监管局立即组织对麦趣尔公司进行调查和对产品进行抽检，经初步调查分析，麦趣尔纯牛奶中检出丙二醇为企业在生产过程中超范围使用食品添加剂香精所致。

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品用香精》（GB 30616-2020）的规定，丙二醇是批准使用的食品添加剂，也是允许使用的食品用合成香料和食品用香精中允许使用的溶剂。食品添加剂丙二醇在生湿面制品、糕点中的最大使用量分别为1.5克/公斤、3.0克/公斤。丙二醇不得在纯牛奶中使用。市场监管总局组织对14家市场占有率高的企业生产的纯牛奶和麦趣尔公司生产的纯牛奶共23批次样品进行了抽检，结果显示，只有麦趣尔公司生产的6批次纯牛奶检出丙二醇，检出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。市场监管总局要求新疆市场监管局尽快查清麦趣尔公司违法事实，依法严厉查处，及时公布查处情况。

近日，“麦趣尔纯牛奶不合格 ”话题一度登上微博热搜第一。当天，麦趣尔（002719.SZ）开盘一字跌停。深交所也下发关注函，要求麦趣尔说明相关食品抽检检验结果的具体情况，自查公司其他批次产品是否存在上述问题或其他质量问题等。

中国质量新闻网发布消息显示，浙江省庆元县市场监管局公示 2022 年第 4 期食品抽检检验情况，其中麦趣尔生产的两批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇，标准要求为不得使用。

麦趣尔牛奶以“好喝”闻名：

公开资料显示，麦趣尔集团股份有限公司为一家现代化食品加工企业，以乳制品制造和烘焙连锁为核心业态，并辅以节日食品等产品的研发与加工。公司下属子公司主要产品有“麦趣尔”乳制品系列、烘焙食品系列、速冻米面食品系列等400多个品种，其中，乳制品包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列；烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼四大系列产品，形成乳制品和烘焙食品为主导的产品线格局。公司的烘焙连锁直营门店覆盖新疆、北京、浙江地区。

麦趣尔是这两年流行的网红奶。此前网络上还有关于“麦趣尔牛奶为什么好喝的”提问和新闻报道，并且有网友称其“惊为天奶”。在其天猫旗舰店上，卖得最好的产品总销量超过100万+。

2021年报显示，麦趣尔乳制品2021年营收7.33亿元，同比增长57.75%，营收占比63.94%，是公司最大主营业务。

麦趣尔是这两年流行的网红奶。此前网络上还有关于“麦趣尔牛奶为什么好喝的”提问和新闻报道，并且有网友称其“惊为天奶”。在其天猫旗舰店上，卖得最好的产品总销量超过100万+。

丙二醇被国家标准批准作为食品添加剂使用，在生湿面制品和糕点中的用量限值分别为1.5g/kg和3g/kg。此外，丙二醇也是“允许使用的合成香料”，很多香精香料也以它为溶剂。可以看到，丙二醇作为食品添加剂，其添加的范围是明确的，并不包含牛奶。

对人体危害性如何？

国际化学品安全方案（世界卫生组织）IPCS（WHO）官网上可查询到丙二醇的资料：

《International Programme on Chemical Safety Poisons Information Monograph 443 Chemical——PROPYLENE GLYCOL》（国际化学品安全方案毒物信息化学品443——丙二醇）。

报告中提到丙二醇主要用于注射剂和非注射用药物制剂的溶剂、提取溶剂和防腐剂，在食品工业中主要用作食品乳化剂。

对于中毒的描述，有这么一段话“如果摄入大量丙二醇可能会出现乙醇中毒的症状，中毒的案例曾经在少量地反复在皮肤涂抹含有丙二醇药物或静脉注射大量含有丙二醇药物后出现”，但在丙二醇作为食品添加剂摄入引起的中毒目前尚未观察到相关数据。

喝了含丙二醇的牛奶，怎么办？

在1974年粮农组织/世卫组织专家委员会第十七次报告里，给出了丙二醇的ADI值（每日容许摄入量，指人或动物每日摄入某种化学物质对健康无任何已知的不良效应的剂量）是25mg/kg。

按一个成年人60公斤计算，每天喝5升检出丙二醇含量为0.32g/kg的奶，才达到这个每日容许摄入量。所以即使喝过含丙二醇牛奶的朋友们也不用太过焦虑。

食品博士、知名科普作者云无心在社交平台发文表示，参考丙二醇的“毒性—剂量”关系，以及在其他食品中的允许用量，这两批次牛奶中的丙二醇不至于造成危害，所以喝过的也不必纠结中毒。

北京营养师协会理事顾中一介绍，目前丙二醇的使用范围并不包括牛奶，相关规定十分明确，不存在什么争议，存在合规问题，“但不合规不能直接和毒有害划等号”。有媒体报道称，专家提醒，虽然丙二醇属于低毒类添加剂，但长期过量食用可能引起肾脏障碍。对此，顾中一表示，这肯定是在剂量很大的情况下。从目前官方通报的检测结果以及丙二醇安全标准来看，这两款牛奶的实际危害并不大。（新闻来源于：深圳商报）